山形と暮らす

蔵王ブルワリー(山形市) | 蔵王の大自然が育んだ湧水を仕込み水に使用したクラフトビール

山形県山形市蔵王を拠点に運営をしている蔵王ブルワリーさん。蔵王の湧水を仕込み水に使用したクラフトビールは定番4種類を提供されています。

■定番商品
・SNOW MONSTER
・YAMAGATA さくらんぼ ALE
・MATSUNOMORI ALE ~Re-fresh~
・ZAO CLASSIC IPA

今回は定番4種を飲んでみて簡単な感想も付けてみました。

蔵王ブルワリーとは

蔵王ブルワリーさんのコンセプトをご紹介いたします。

【ビールを、蔵王を冒険しよう。】
ビールの価値を、そして⼭形県蔵王の魅⼒を再発⾒・再発信するクラフトビール醸造所⼭形市初のクラフトビール醸造所ビール本来の価値とは、なんなのか。
ここ、蔵王ブルワリーは蔵王の大自然が育んだ湧水と、⼭形の⾃然の恵みを贅沢に使⽤した造りたてビールが飲める蔵王初のクラフトビール醸造所です。
多様なスタイルをもつクラフトビールだからこそ表現できる蔵王がある。さあ、⼀緒にビールを冒険しよう。
引用:蔵王ブルワリー公式Webサイト

クラフトビール紹介

今回は定番4種を飲んでみます。

蔵王ブルワリーさんのクラフトビールにはお勧めの順番があるので、その通りに飲んでみます。

<おすすめの順番>
1番目:SNOW MONSTER:WHITE ALE
2番目:YAMAGATAさくらんぼALE:FRUITS ALE
3番目:MATSUNOMORI ALE:PELE ALE
4番目:ZAO CLASSIC IPA:IPA

SNOW MONSTER/WHITE ALE

【商品説明】
日本初の白いクラフトビール
蔵王の「樹氷」をイメージしたホワイトエールスタイル
引用:蔵王ブルワリー公式Webサイト


■LAFRAN編集部のコメント
カルピスのような爽やかな香り。苦味が少なくビールが苦手な人でも飲みやすいです。雪みたいなビールでした。

YAMAGATAさくらんぼALE/FRUITS ALE

【商品説明】
山形を代表する「さくらんぼ」を贅沢に使用
フルーティーでライトな味わい
引用:蔵王ブルワリー公式Webサイト


■LAFRAN編集部のコメント
泡がきめ細かくてフーティで甘みを感じる香り。酸味が程よく軽やかな味わいがします。

MATSUNOMORI ALE/PELE ALE

【商品説明】
蔵王の松と杜(もり)をイメージした
さわやかでスッキリ、飲み飽きない、優しく芳醇な味わい
引用:蔵王ブルワリー公式Webサイト


■LAFRAN編集部のコメント
葡萄のような香り。急にくる、深い味わいでビール感がある1杯。フルーティだけどガツンとくる。苦味強めだが後味は軽いです。

ZAO CLASSIC IPA/IPA

【商品説明】
アルコール度数7%、厳選ホップをふんだんに使用
クラフトビール好きに送る王道のIPA
引用:蔵王ブルワリー公式Webサイト


■LAFRAN編集部のコメント
IPAの口全体に広がるホップの苦味。口の中に苦味が落ち着く。口に刺さる苦味と、喉を通った後の苦味の2種類の苦味が楽しめる、重厚感『コク』のある1杯です。

購入について

蔵王ブルワリーさんのクラフトビールは直接お店で購入する必要があります。

私が購入したときはオープン30分前の10時に行き、整理券をもらい購入しました。数量限定のため、欲しい方は早めに伺うことをお勧めします。
※2022年5月時点

まとめ

蔵王ブルワリーさんのクラフトビールはそれぞれに「モチーフ」がありユニークな商品だと思いました。

飲む順番があるのも面白いです。ぜひ4種類を手に入れ飲み比べをしてみて下さい!

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店名 蔵王ブルワリー(ZAO BREWERY)
住所 山形県山形市蔵王上野南坂1096-18
交通手段 茂吉記念館前駅から2,158m
営業時間・定休日 ■営業時間
10:30〜17:00(L.O.16:30)

■定休日
水曜日

電話番号 023-666-8151
公式Webサイト https://www.zao-brewery.jp/
公式Facebook https://www.facebook.com/zaobrewery2021/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/zao_brewery/
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